Ingredientes:
• 2 a 5 huevos completos (dependiendo los requerimientos individuales)
• Verduras al gusto: Cebolla, jitomate, champiñones, nopales, calabacitas, espinacas, etc.
(Entre más variedad de verduras mejor)
• Sal y pimienta (opcional, con moderación)
• Pam (aceite en aerosol) o 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
Preparación:
1) Colocar un poco de aceite en aerosol o una cucharadita de aceite de oliva extra virgen en un sarten a fuego medio
2) Saltear las verduras en el sarten
3) Batir los huevos y vaciarlo al sarten con las verduras y cocinar a fuego lento
¡Listo!
Opcionalmente se puede agregar jamón de pechuga de pavo, tocino de pavo, queso oaxaca o frijoles refritos sin aceite
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