Además de los tradicionales huevos, revueltos, cocidos o en omelette, tenemos más opciones prácticas de desayunos saludables altos en proteína, para ayudarnos a comer rico, variado y además vernos y sentirnos bien.
1) HUEVOS REVUELTOS CON VERDURAS VARIADAS
Ingredientes:
• 2 a 5 huevos completos (dependiendo los requerimientos individuales)
• Verduras al gusto: Cebolla, jitomate, champiñones, nopales, calabacitas, etc.
• Sal y pimienta (opcional, con moderación)
• Pam (aceite en aerosol) o 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
Preparación:
1) Colocar un poco de aceite en aerosol o una cucharadita de aceite de oliva extra virgen en un sarten a fuego medio
2) Saltear las verduras en el sarten
3) Batir los huevos y vaciarlo al sarten con las verduras y cocinar a fuego lento
¡Listo!
Opcionalmente se puede agregar jamón de pechuga de pavo, tocino de pavo, queso oaxaca o frijoles refritos sin aceite
2) SANDWICH DE POLLO O ATÚN
Ingredientes:
• 100 gr de pechuga de pollo asada
• Pan cero cero de bimbo
• Verduras al gusto: Lechuga, espinaca, jitomate, etc
• Sal y pimienta (opcional, con moderación)
• Pam (aceite en aerosol) o 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
• Opcionalmente agregar: frijoles refritos sin aceite, mostaza, chipotle, chiles jalapeños
Preparación:
1) Un poco de sal y pimienta sobre las pechugas de pollo por ambos lados
2) Asar las pechugas durante unos minutos
3) Coloca sobre el pan la lechuga, añade las verduras y tapa el sandwich
¡Listo!
3) BURRITO DE POLLO O BISTEC
Ingredientes:
• 100 gr de pechuga de pollo o 100 gr de bistec
• Cebolla
• Pimiento verde y rojo picado
• 2 Tortillinas ligeras Tía Rosa
• Pam (aceite en aerosol) o 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
• Sal
Preparación:
1) Asar en fajitas el pollo o el bistec con la cebolla y el pimiento removiéndolos bien durante unos minutos
2) Colocamos la mezcla sobre la tortilla de harina y enrollamos
¡Listo!
4) TOSTADAS HORNEADAS DE TINGA DE RES O POLLO O ATÚN
Ingredientes:
• Tostadas horneadas
• 100 gr de filete de res deshebrado o pollo o 1 sobre de tinga de atún (Herdez)
• Cebolla fileteada
• 1 jitomate picado
• Chile serrano
• Lechuga orejona
• ½ Aguacate
• Sal
Preparación:
1) En un bowl, agrega la carne deshebrada, pollo o atún con la cebolla, el jitomate, el chile y agrega una pizca de sal
2) Mezcla hasta integrar
3) Sobre la tostada coloca la lechuga, agrega la mezcla y decora con aguacate
¡Listo!
5) UN MOLLETE CON TINGA DE POLLO O RES (solo un mollete)
Ingredientes:
• 1/2 bolillo sin migajón
• 100g de pollo o res (puede ser deshebrado o en tinga)
• Pico de gallo (opcional)
• Frijoles refritos Isadora Light
• 20g de queso oaxaca
6) TACOS DE MACIZA DE BARBACOA
Ideal para los fines de semana, la maciza de barbacoa es una opción de proteína sin grasa que puede formar parte de una dieta saludable, únicamente hay que moderar la cantidad de tortillas, para la mayoría de las personas la porción de tortillas en el desayuno es de 2, pero para quienes quieren subir de peso pueden ser más
7) TACOS DE BIRRIA
Al igual que los tacos de maciza de barbacoa, los tacos de birria son una gran opción de desayuno alto en proteína. Recuerda moderar la cantidad de tortilla, y pedirlos sin grasa.
8) CHILAQUILES HORNEADOS CON POLLO O BISTEC
Ingredientes:
• 2 tazas de totopos horneados
• 100 gr de pechuga de pollo o 100 gr de bistec cortado
• 1 lata de salsa verde para enchiladas (La Costeña)
• 1 cucharadita de crema light
• 30 gr de queso panela rallado
• Cebolla picada
• Pam (aceite en aerosol) o 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
Preparación:
1) Calienta la salsa y agrégale la pechuga de pollo desmenuzada o bistec
2) Coloca en un plato los totopos, agrega la salsa con el pollo o bistec, espolvorea el queso y la cebolla. Añade la crema y sirve
¡Listo!
9) ENCHILADAS VERDES CON POLLO
Ingredientes:
• 2 tortillas de maíz
• 100g de Pollo desmenuzado
• 1 lata de salsa verde para enchiladas (La Costeña)
• 30 gr de queso panela
• ½ aguacate
• Cebolla picada
Preparación:
1) Calienta las tortillas y rellénalas con el pollo
2) Calienta la salsa y añádela a las tortillas
3) Sirve y acompaña con aguacate, queso panela y cebolla
¡Listo!
10) ENFRIJOLADAS CON POLLO
Ingredientes:
• 2 tortillas de maíz
• 100 gr de Pollo desmenuzado
• Frijoles refritos Isadora light
• 30gr de queso panela (opcional)
Preparación:
• Licúa los frijoles con agua y calienta
• Pasa las tortillas por los frijoles y rellena con el pollo
• Agrega el resto de los frijoles encima
• Decora con el queso
¡Listo!
11) 2 CREPAS SALADAS O DULCES
CREPAS SALADAS
Ingredientes:
• 2 crepas Bretinnas (de venta en WalMart, Sams Club, Rappi, Corner Shop)
• 100 gr de Pollo desmenuzado o 6 reb de jamón de pechuga de pavo
• 40g de queso oaxaca (opcional)
O CREPAS DULCES
Ingredientes:
• 2 crepas Bretinnas (de venta en WalMart, Sams Club, Rappi, Corner Shop)
• Mermerlada sin azúcar al gusto
• 50g Queso cottage o requesón o queso ricotta (opcional)
• Licuado con 1 scoop de proteína de suero de leche (Basic)
12) HUARACHE DE NOPAL CON POLLO O RES
Ingredientes:
• Nopales frescos
• 100gr de pechuga de pollo o res, deshebrado o asado
• Lechuga picada
• ½ aguacate
• 30 gr de queso panela rayado
• Frijoles refritos (Isadora light)
• 1 cucharada sopera de crema light (opcional)
Preparación:
1) Asa en un sartén los nopales
2) Unta sobre los nopales los frijoles previamente calentados
3) Agrega la tinga de atún o la pechuga de pollo
4) Añade la lechuga y el queso, decora con aguacate
¡Listo!
13) CEREAL CON PROTEÍNA EN POLVO
Ingredientes:
• 1 scoop de proteína en polvo (BasicLabs)
• 1 tza de cereal: Cheerios de avena y más granos o Special K o All Bran o Corn Flakes o Avena sin azúcar de GranVita o Quaker
• 1 tza de leche lala 100 plateada o de almendra sin azúcar o de soya sin azúcar
• Fresas o blueberries al gusto (opcionales)
14) ATÚN CON SALMAS
Ingredientes:
• 1 o 2 latas de ensalada de atún en agua o ensalada de atún Dolores (tapa verde), (depende del requerimiento individual)
• Verduras al gusto: pepino, cebolla, jitomate, zanahoria, etc
• 2 paq de salmas